宁波食品级甘氨酸

南京松冠生物科技有限公司是一家从事食品添加剂、化工原料、销售，生产，与批发的企业，公司主要销售温轮胶、酸钾、海藻酸钠、维生素C、L-等绿色环保型产品。公司经过近几年的创新发展，目前主导产品增稠剂销售规模在全国摇摇。品质，诚信为本；竭力满足广大客户朋友的切实需求，为大家提供质的产品和称心的服务，让本公司成为广大客户工作与生活中的好伙伴!
甘氨酸在食品方面的用途
用作生化试剂，用于医药、饲料和食品添加剂，氮肥工业用作*脱碳剂；
营养增补剂。主要用于调味等方面；
对枯草及大肠的繁殖有一定抑制作用。故可用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂，添加量1%～2%；
抗氧化作用（利用其金属螯合作用）添加于奶油、干酪、人造奶油可延长保存期3～4倍；
为使焙烤食品中的猪油稳定，可添加葡萄糖2.5%和甘氨酸0.5%；
速煮面用的小麦粉中添加0.1%～0.5%，同时可起调味作用；
对食盐和醋等的味感能起缓冲作用，添加量为盐腌品0.3%～0.7%，酸渍品0.05%～0.5%；
按我国GB 2760—96规定可用作香料。

甘氨酸的物化性质
白色单斜晶系或六方晶系晶体，或白色结晶粉末。无臭，有特殊甜味。相对密度1.1607。熔点248℃（分解）。易溶于水，在水中的溶解度：回25℃时为25g/100ml；50℃时为39.1g/100ml；75℃时为54.4g/100ml；100℃时为67.2g/100ml。较难溶于乙醇，在100g无水乙醇中约溶解0.06g。几乎不溶于丙酮和。与盐酸反应生成盐酸盐。

甘氨酸是内源性抗氧化剂还原性谷胱甘肽的组成，机体发生严重应激时常外源补充，有时也称为半必需。
固态的甘氨酸为白色单斜晶系或六方晶系的晶体或白色结晶粉末，无臭，* ；在水中易溶，在乙醇或中几乎不溶。在水中可电离，具有很强的亲水性，但属于非极性，溶于极性溶剂，而难溶于非极性溶剂，而且具有较高的沸点和熔点，通过水溶液酸碱性的调节可以使甘氨酸呈现不同的分子形态。

甘氨酸是内源性抗氧化剂还原性谷胱甘肽的组成，机体发生严重应激时常外源补充，有时也称为半必需。
甘氨酸（Glycine，缩写Gly）又名氨基乙酸，其化学式为C2H5NO2。
固态的甘氨酸为白色单斜晶系或六方晶系的晶体或白色结晶粉末,无臭,*；在水中易溶，在乙醇或中几乎不溶。沸点：233℃ ，熔点：240 ℃ (dec.)(lit.)，用于制药工业、生化试验及**合成，是系列中结构为简单，人体非必需的一种，在分子中同时具有酸性和碱性官能团，在水中可电离，具有很强的亲水性，但属于非极性，溶于极性溶剂，而难溶于非极性溶剂，而且具有较高的沸点和熔点，通过水溶液酸碱性的调节可以使甘氨酸呈现不同的分子形态。
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