陕西食品级维生素C生产厂家 抗坏血酸

【产品质量指标】
质量标准:CP2005
项目                              标准
外观                               白色至结晶或结晶粉末
鉴别                               呈正反应
熔点℃                            187～192
比旋度                             +20.5°～+21.5°
炽灼残渣                         ≤0.1%
重金属                            ≤0.001%
                                   ≤0.0003%
含量                                ≥99.0%
【相对分子质量】：176.12   
【物质性质】：酸性，具有较强的还原性，加热或在溶液中易氧化分解，在碱性条件下更易被氧化，为己糖物。

中文名称: 维生素C 抗坏血酸 
英文名称: L-Ascorbic acid 
CAS 编号: 50-81-7 
分 子 式: C6H8O6 
分 子 量: 176.12 
性质描述: 该品为白色结晶体。易溶于水，稍溶于，不溶于乙mi、氯仿、苯、石油醚、油类和脂肪。 
    生产方法: 一般是由葡萄糖制成D-山梨醇，再用黑乙酸菌（Acetobacter Suboxydans)氧化发酵，生成L-山梨糖，经缩合生成二-L-山梨糖，再氧化生成二-2-酮-L-葡萄 
糖酸，然后酯化成2-酮-L-葡萄糖酸甲酯，与甲醇钠作用生成抗坏血酸钠，与盐酸加热制成抗坏血酸。 
    主要用途: 人工合成的药用维生素C与**维生素C完全相同。维生素C在体内参与胶原蛋白的生成。具有中和、促进抗体的生成作用，可增强机体的功能。在医药上主要用于对坏血病的预防或，以及用于因抗血酸不足而引起的龋齿、牙龈脓肿、贫血、生长发育停滞等疾病。

食品添加剂维生素C 营 养增补剂；抗氧化剂；护色剂；面粉处理剂。可用于果泥，饮液及其乳饮料，水果罐头，夹心硬糖，婴幼儿食品，高铁谷类及其制品，乳粉，胶基糖果，豆奶粉、豆 粉，果冻，硬糖，碳酸饮料、果汁（味）型饮料，
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一、2760-2011作为抗氧化剂）：小麦粉 0.2g/kg；浓缩果蔬汁（浆）按生产需要适量使用；去皮或预切的鲜水果5.0（公告2010-10-21）；去皮、切块或切丝的蔬菜5.0（公告2010-10-21）。
二、 1.GB2760-2002（h/kg）：啤酒0.04；发酵面制品0.2；碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料、豆奶饮料，0.5；乳粉0.3~1.0；糖果 1.5（糖果用香料中）；胶基糖果0.63~1.26；豆奶粉、豆粉，0.4~0.7；果冻，0.12~0.24；硬糖2~6；即食早餐谷类食品 0.3~0.75；可可粉及其他口味营养型固体饮料1~1.25（相应营养型乳饮料按稀释倍数降低使用量）。

【 性 状 】:白色晶体或结晶性粉末。无臭。有酸味。易分解，露置日光下色渐变深。闪点99℃ 。熔点187-192℃。受光照则逐渐变褐，干燥状态下在空气中相当稳定，但在空气存在下于溶液中则迅速变质，pH值3.4-4.5时较稳定。本品1g溶于约5ml水和30ml。0.5%水溶液PH=3，5%时pH=2。不溶于 非挥发性油脂和苯。呈强还原性，有多酚氧化酶作用，故添加于啤酒、果汁等食品中可用作抗氧化剂。
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