维生素D3

一、简介

【外文名称】Vitamin D3

【别名】胆钙化醇

【规 格】100万国际单位/克

【分子式】C27H44O

【CAS】67-97-0;8024-19-9;8050-67-7

二、性状

维生素D3干粉是一种流动性好的米色至淡黄色精细球状颗粒粉末。采用*特的双包囊技术，GMP标准10万级净化车间生产，大大减弱了对氧气、光和湿度的敏感性。能迅速、完全地分散在冷水、果汁、牛奶和其它液体中，并可以在较长的时间内保持稳定。

三、用途

使用**GB14880—94：同“01043，维生素D2”。FDA，§184．1950(2000)：同“01043，维食品添加剂允许使用量允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能允许使用量（g/kg）允许残留量（g/kg）维生素D运动营养食品营养强化剂1.5－12.5μg维生素D饼干营养强化剂1.67~3.33μg/100g

维生素D3是脂溶性的，不溶于水，只能溶解在脂肪或脂肪溶剂中，在中性及碱性溶液中能耐高温和氧化。据实验，在130C条件下加热90分钟，其生理流行性仍不被破坏，但在酸性条件下则逐渐分解破坏，一般食物烹调加式样过程中，不会损失，但脂肪酸败时可以引起维生素D3的破坏。 维生素D3的计量单位有两种，即重量单位与国际单位。1微克D3相当于40国际单位;或1国际单位维生素D3相当于0.025微克胆钙化醇。