沈阳食用级沙蒿胶的使用添加量

松冠生物科技是一家从事食品添加剂、化工原料、销售，生产，与批发的企业，公司主要销售温轮胶、酸钾、海藻酸钠、维生素C、L-等绿色环保型产品。公司经过近几年的创新发展，目前主导产品增稠剂销售规模在全国摇摇。品质，诚信为本；竭力满足广大客户朋友的切实需求，为大家提供质的产品和称心的服务，让本公司成为广大客户工作与生活中的好伙伴！
沙蒿胶Sa-son seed gum，别名沙蒿籽胶。沙蒿胶主要由葡萄糖、半乳糖、甘露糖、阿拉伯糖、木糖等组成是一种具有交联结构的多糖类物质 黏度大（1%水溶液达9000Pa·s）为明胶的1800倍。不溶于水，但可均匀分散于水，吸水数十倍后溶胀成蛋清样胶体。

干法
鉴于沙蒿籽的宏观结构与谷物相似提取的基本思想是用普通的碾剥方法将沙蒿籽的外层胶质碾剥脱落实现胶和籽的分离。将沙蒿籽除杂后用粉碎机粉碎碎料用**临界萃取或冷榨后得到沙蒿油分离后得料渣经研磨、筛分得到沙蒿粉。得率为98%以上，纯度约20%。

性质
(1)高粘度
1%(w/w)鲜胶液粘度可达9000mPa.s，是相同浓度明胶溶液的1800倍，是海藻酸钠溶液的12倍。
(2)高保水性
吸水性很强可达到自身的数十倍，沙蒿籽胶吸水溶胀后形成蛋清样液体。1%(w/w)沙蒿籽胶液24h内保水性能优于鸡蛋液。
(3)非水溶性
沙蒿胶不溶于水中，在水中呈有限的吸水溶胀状态，若将其胶粉加入水中进行搅拌，大部分将聚集成团而不能很好分散，并有“爬杆”现象。根据这一特性可用于改良劣质小麦粉，解决发芽小麦发粘问题，改良面条烹调性，煮后不发粘，不混汤，富咀嚼感。
(4)分散性好
液状沙蒿籽胶经浓缩干燥后制成粉状胶，水稀释溶胀后成胶具有可逆性，而且分散性好。用一般的非高压均质设备便可达到满意的效果，形成均匀的胶状液体。
(5)成膜性
能稳定而且粘着力强剥离后的胶膜有一定弹性和韧性,其弹韧性与成膜厚度呈负相关。

水解法
该方法的主要思路是通过加入一定量的提取液使得蒿胶水解继而浓缩得到产品具体的工艺过程如下称取一定量预处理过的沙蒿籽置于烧杯中加入一定浓度的提取液加热搅拌恒温水解水解完全后分离出水解液调pH值在70°C减压浓缩浓缩液冷却后加到含量为以上静置1小时沙蒿胶呈无定形沉淀析出抽滤分离出沉淀滤液回收再用。在70°C下真空干燥得到的产品。
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