低聚半乳糖(Galactooligosaccharides，GOS)是一种具有**属性的功能性低聚糖，其分子结构一般是在半乳糖或葡萄糖分子上连接1~7 个半乳糖基，即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n 为0-6)。在自然界中，动物的乳汁中存在微量的GOS，而人母乳中含量较多，婴儿体内的双歧杆菌菌群的建立很大程度上依赖母乳中的GOS 成分。
- 中文名
- 低聚半乳糖
- 外文名
- Galactooligosaccharides
- 生产工艺简述
- 水解转移生成
- 使用范围
- 婴幼儿食品等
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